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演讲人：Reading Thermal 技术服务经理，Nicholas Bossler
日期 / 时间：2021年6月29日，上午11点（美国东部时间）
使用 Scorpion® 2 分析系统验证您的产品
您的烘烤、固化、醒发或冷冻过程会否有不规则的表现？您是否能确定您的加热过程能达到杀菌步骤来保护消费者，并确保过程符合FSMA标准？ SCORPION® 数据测量记录系统在过去20多年来一直都是热处理行业的重要科技，它能帮助您理解上述重要的课题。
这个虚拟网络研讨会将会讨论如何使用 SCORPION 2® 的托盘+面团热探头来分析面包的烘焙曲线，以及如何通过 SV8 食品安全模块软件来验证产品的杀菌步骤。我们将会探讨达成以上目的所需要的每个智能传感器和其附件，并也会探讨测量和验证杀菌步骤所需的过程和步骤细节，以确保至少有5对数的细菌杀灭。
我们也会向您展示如何通过 SV8 软件里的统计工艺控制（SPC）来确保您的产品是一致的。通过设置基线工艺参数，然后使用SPC模块来把它和现有生产曲线进行对比，这样我们将能展示如何确保您的热处理过程的稳定性和可重复性。
将这些功能融合使用将能提前警告您关于生产过程中的维护和质量相关的问题，并能帮助您找出问题根源，进而减少停机时间和产品的报废率。
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