主讲人：工艺技术总监， Ken Zvoncheck
日期/时间：美国东部标准时间 2023 年 7 月 18 日上午 11 点
优化饼干生产线的关键因素
该线上研讨会将帮助与会者了解饼干工艺以及优化饼干生产线的方法。130 多年来，Reading Bakery Systems 一直在饼干生产线的设计和制造方面处于领先地位。我们的工艺专家团队将此烘焙经验结合科学并应用在烘焙技术开发，让您可以全天候一直烘焙出完美的产品。在本次线上研讨会上，我们的工艺技术总监 Ken Zvoncheck 将为您展示从面片压制到烘焙的整套工艺。
面片压制的重点包括料位高度对面团重量的影响、高效的面片叠层、减薄机双辊的速度差、传送带产品装载和重新投放网状余料的正确方式。烘焙方面则将会注焦在温度、空气流速、排气和最终产品的水分含量。
如果您无法在这个日期和时间参与，研讨会的回放将在15天内开放给所有登记过的人。- 查看所有即将举行的虚拟研讨会