演讲人：工艺技术总监，Ken Zvoncheck
日期/时间：2021年4月27号，美国东海岸时间早上11点
更好的烘焙从这里开始：休闲食品烤炉原理、设置以及运行
RBS设计和制造烤炉已经有超过125年。凭借着这些长久的烘焙经验，我们的工艺专家团队明白烘焙技术背后的科学，并知道如何能优化您的烤炉以确保它能每天烘焙出完美产品。在这个研讨会里，Ken Zvoncheck将会涵盖烘焙休闲食品所使用的隧道式烤炉的基本原理，以帮助生产商达到最佳的生产力和产品质量。这次的介绍将会探究以下课题：
- 对流传热对比直燃传热
- 传导热平衡
- 热通量
- 最佳烘焙温度曲线
- 排气在烘焙过程中的作用
- 优化烘焙时间
- 烤带的产品装载
- 产品质量问题和故障排除
- 如果您无法在这个日期和时间参与，研讨会的回放将在15天内开放给所有登记过的人。
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